Comment respecter l’obligation d’informer les allergènes du lait sobre dans vos distributeurs automatiques ?

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Le lait pour distributeurs automatiques, comme le lait liquide, contient, en plus du lactose, du calcium, des matières grasses ou des sels minéraux, environ 40 protéines (surtout des caséines et des protéines de lactosérum) qui peuvent agir comme allergènes (c’est-à-dire qu’elles peuvent provoquer des allergies ou des intolérances). Et la loi indique que, lors de la commercialisation d’aliments contenant des allergènes, le consommateur doit en être informé.